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    水烧开，李大花把面条放进去，用筷子搅搅，盖上锅盖，水再滚，加一点凉水，再盖上锅盖，就这样加三次凉水，面条差不多就熟了。

    “婶子，为什么得往里头加凉水？”团圆不解。

    “这叫点水，这样面条能更筋道。”李大花把面条捞起来，一半放进加了凉水的盆里，一半直接放进碗里，“秤砣急性子，过了凉水的面条不烫嘴，你叔啊，爱吃筋道的，也吃过凉水的，我跟你奶奶喜欢吃刚出锅的。”说着，李大花把面汤盛出来。

    这面汤是混浊的，因为面条上洒了很多玉米面，所以跟粘粥差不多。

    面条煮好，接下来就是做卤了，“团圆，婶子来烧火，要不你来试试做卤？”李大花拍拍团圆。

    “好！”

    团圆兴冲冲地挽起袖子，踩着小凳子就做，葱炝锅，把韭菜放进去炒一下加入水，等水开，把打好的蛋液一圈一圈淋入，加入盐调味，韭菜鸡蛋卤就好了。

    接下来就是炸花椒，锅里多加点油，放入花椒慢慢炸，等花椒有点变黑，团圆就捞出来，又加上一点葱，等葱变黄，团圆就把油盛了出来。

    “婶子，也不知道这油来拌面条好不好吃。”团圆心里有点打鼓。

    李大花又煎了三个鸡蛋，加了一点点的醋煎的，空气里飘荡着醋的酸味，她把煎好的鸡蛋放进三个碗里，“秤砣啊，不爱吃卤，就爱吃煎鸡蛋”，嘴上念叨着，她在其中一个碗里淋上点团圆炸的花椒油，舀上几勺调好的汁，手里的碗就被抢了去……

    

    

    

    

    　　


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